L-谷氨酰胺中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺英文名称:L(+)-Glutamine英文别名:L(+)-Glutamicacid-5-amide;L-Glutamine,FCCGradeL-2-Aminoglutaramicacid,FCCGrade;levoglutamide;H-Gln-OH;L-Glutamicacid5-amide;L-Glutamine;D-glutamine;alpha-glutamine;2,5-diamino-5-oxo-pentanoicacid。
?L-谷氨酰胺白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在185～186℃。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
?L-谷氨酰胺?用于生化研究，医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。营养增补剂、调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。
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